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Menù San Valentino
Baccalà mantecato, mela e zenzero
Sashimi di luccioperca, puntarelle croccanti
maionese alle acciughe e gel al limone
Raviolo con tuorlo fondente,
radicchio e fonduta al Gottardo pepata
Rollé di coniglio, carciofi e salsa bordolese
oppure
Salmerino alla brace, barba di frate,
limone e salsa beurre blanc
Bacio di cioccolato fondente e frutti rossi
120
Vegetariano
Hummus di ceci, coriandolo e soya
Insalatina di puntarelle
gel di limone e aglio nero
Raviolo con tuorlo fondente
radicchio e fonduta al Gottardo pepata
Carciofo ripieno, tofu, patata e limone
salsa al curry
Cioccolato fondente, piccoli frutti e caramello salato
95